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快排系统的掌柜是个急性子。他总说客人要的是立刻坐下立刻上菜。他的店里只有十张桌子。每张桌子配一个跑堂。客人一进门跑堂就喊出菜名。掌柜在后厨听见便直接下锅。不排队不记单不回头。客人吃完就走。掌柜从不问味道如何。他只关心翻台速度。街坊说快排系统像一阵风。来得快去得也快。但风过之后地上没留下脚印。因为掌柜从不记录谁来过谁爱吃什么。

佳选乐云seo的掌柜是个慢性子。他开店前先花了三个月画地图。他把街上每个路人的习惯都记在小本上。张三爱辣李四怕咸王五只点汤。客人进门他不急着喊菜。先问一句今天想吃什么。然后翻本子找出最合适的推荐。他店里桌子不多但每张都靠窗。客人坐下能看见街景。掌柜说他不做一锤子买卖。他要让客人记得这家店。下次带朋友来。所以他的墙上贴满客人留言。每一条都标着日期和口味。他说这叫积累。快排掌柜笑他笨。说客人等不起。佳选掌柜只是笑笑。

有一年街上来了个挑剔的食客。他先走进快排系统。跑堂喊了三个菜名。食客说我不吃香菜。跑堂愣住。因为店里没有记录。跑堂只好跑回后厨问掌柜。掌柜说那就去掉香菜。食客又问那汤里有没有胡椒。跑堂又跑回去问。来回三趟。食客饿得拍桌子走了。快排掌柜骂跑堂笨。但他自己也没记住这个食客的禁忌。

食客又走进佳选乐云seo。掌柜先让他坐下。倒杯茶。然后翻出本子问您上次是不是在街口那家店说过不吃香菜。食客惊讶说你怎么知道。掌柜说我在街口观察了三个月。记下了二十个常客的偏好。您虽然不是我的常客但您昨天在那家店门口犹豫过。我猜您在找不放香菜的店。食客点头。掌柜推荐了一道去香菜少胡椒的炖菜。食客吃完在墙上写了一条留言。后来他每周都来。还带了三个朋友。

快排系统的掌柜听说这事。跑去问佳选掌柜。你花三个月记本子。我三天就能开张。你图什么。佳选掌柜说。你图的是今天翻台十次。我图的是明年还有十个人记得我。快排掌柜说客人要的是快。佳选掌柜说客人要的是被记住。快排掌柜说我的系统能同时处理十单。佳选掌柜说我的系统能记住一百个人的口味。快排掌柜说那你永远做不大。佳选掌柜说那你永远做不久。两人不欢而散。

三年后街上开了十家新店。快排系统还在但那十张桌子换了三批跑堂。因为掌柜从不记人。跑堂流动快。客人也流动快。没人记得这家店以前是什么样。佳选乐云seo的墙上已经贴满五百条留言。他的本子换到第四本。老客人带新客人。新客人变成老客人。有人问佳选掌柜秘诀。他说哪有什么秘诀。我只是把每一位客人的故事写下来。下次见面接着讲。快排系统是让客人适应系统。佳选乐云seo是让系统适应客人。这就是区别。

所以从故事化视角看。快排系统讲的是速度与效率的故事。主角是跑堂和锅铲。佳选乐云seo讲的是记忆与陪伴的故事。主角是掌柜和留言本。前者让你快点吃上饭。后者让你记得这顿饭。前者解决饿的问题。后者解决孤独的问题。没有谁对谁错。只看你想讲一个快故事还是一个慢故事。但街坊们心里清楚。快排系统像快餐盒。用完就扔。佳选乐云seo像家里的碗。洗洗还能用一辈子。这就是两个掌柜的区别。也是两个系统的区别。故事讲完了。你想进哪家店。

图为村民把采收的油桃进行分装。  罗大富 摄  未来不断发展创新，携手共建美好城市。

【编辑者:汪妲】